單項(xiàng)選擇題含鎂豐富的食品是（）

A.綠葉蔬菜
B.精制面粉
C.肉類
D.牛奶
E.雞蛋白


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1.單項(xiàng)選擇題鈷胺素的生理功能主要是（）

A.與血紅蛋白合成有關(guān)
B.與紅細(xì)胞的正常成熟有關(guān)
C.參與甲狀腺素的合成
D.是酶的激活劑
E.以上全是

2.單項(xiàng)選擇題鋅的極好食物來源是（）

A.貝類海產(chǎn)品
B.紅色肉類
C.谷類胚芽
D.以上全是
E.A+B

3.單項(xiàng)選擇題屬于貧鐵食物的是（）

A.大豆
B.干果
C.牛奶
D.蛋黃
E.肝臟

4.單項(xiàng)選擇題鉻的生理功能包括（）

A.增強(qiáng)葡萄糖的利用，使其轉(zhuǎn)化為脂肪
B.促進(jìn)蛋白質(zhì)代謝和生長發(fā)育
C.降低血清總膽固醇
D.使RNA、DNA合成增強(qiáng)
E.以上全是

5.單項(xiàng)選擇題鈣的生理功能不包括下面哪一項(xiàng)（）

A.構(gòu)成骨骼和牙齒
B.參與凝血過程
C.維持神經(jīng)與肌肉活動(dòng)
D.與蛋白質(zhì)及核酸合成有關(guān)
E.促進(jìn)體內(nèi)某些酶的活性

6.單項(xiàng)選擇題銅的生理功能包括（）

A.維持正常的造血功能
B.促進(jìn)結(jié)締組織形成
C.參與超氧化物轉(zhuǎn)化
D.促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)、皮膚、毛發(fā)健康
E.以上全是

7.單項(xiàng)選擇題反映機(jī)體錳的營養(yǎng)狀況的指標(biāo)是（）

A.血錳濃度
B.尿錳濃度
C.發(fā)錳含量
D.以上全是
E.以上全不是

8.單項(xiàng)選擇題人體內(nèi)含量最多的一種無機(jī)元素是（）

A.鈣
B.磷
C.鈉
D.鉀
E.鎂

9.單項(xiàng)選擇題可抑制鉬吸收的膳食成分是（）

A.磷酸根
B.硫酸根
C.亞硫酸根
D.維生素C
E.以上全是

10.單項(xiàng)選擇題鐵的豐富來源為（）

A.動(dòng)物血
B.瘦肉
C.蛋黃
D.牛奶
E.紅糖