單項(xiàng)選擇題銅的生理功能包括（）
A.維持正常的造血功能
B.促進(jìn)結(jié)締組織形成
C.參與超氧化物轉(zhuǎn)化
D.促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)、皮膚、毛發(fā)健康
E.以上全是
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1.單項(xiàng)選擇題反映機(jī)體錳的營(yíng)養(yǎng)狀況的指標(biāo)是（）
A.血錳濃度
B.尿錳濃度
C.發(fā)錳含量
D.以上全是
E.以上全不是
2.單項(xiàng)選擇題人體內(nèi)含量最多的一種無(wú)機(jī)元素是（）
A.鈣
B.磷
C.鈉
D.鉀
E.鎂
3.單項(xiàng)選擇題可抑制鉬吸收的膳食成分是（）
A.磷酸根
B.硫酸根
C.亞硫酸根
D.維生素C
E.以上全是
4.單項(xiàng)選擇題鐵的豐富來(lái)源為（）
A.動(dòng)物血
B.瘦肉
C.蛋黃
D.牛奶
E.紅糖
5.單項(xiàng)選擇題人體必需微量元素中含量最多的是（）
A.碘
B.鋅
C.銅
D.鈣
E.鐵
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碳水化合物與蛋白質(zhì)相比不含哪種元素（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食物特殊動(dòng)力作用最強(qiáng)的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值時(shí)，作為參考蛋白的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
鉀的生理功能包括（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
碳水化合物的吸收形式是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
構(gòu)成食物中淀粉的最基本單位是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在體內(nèi)代謝過(guò)程中具有節(jié)約蛋白質(zhì)作用的營(yíng)養(yǎng)素是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
人體每日攝入膳食纖維的適宜量為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
含有必需氨基酸種類(lèi)多和數(shù)量足的蛋白質(zhì)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，反之營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低的蛋白質(zhì)混合食用，若必需氨基酸可以互相補(bǔ)充從而提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，稱(chēng)為食物蛋白質(zhì)的（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
乳糖在碳水化合物中屬于（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題