單項(xiàng)選擇題食物特殊動(dòng)力作用最強(qiáng)的是()
A.碳水化合物
B.脂肪
C.蛋白質(zhì)
D.蛋白質(zhì)與脂肪混合
E.脂肪與碳水化合物混合
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1.單項(xiàng)選擇題屬于微量營養(yǎng)素的是()
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.鈣
E.以上都不是
2.單項(xiàng)選擇題下列營養(yǎng)素中含氮的是()
A.脂肪酸
B.甘油
C.甘油三酯
D.蔗糖
E.蛋白質(zhì)
3.單項(xiàng)選擇題下列氨基酸屬于必需氨基酸的是()
A.谷氨酸
B.甘氨酸
C.脯氨酸
D.絲氨酸
E.蘇氨酸
4.單項(xiàng)選擇題評價(jià)食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值時(shí),作為參考蛋白的是()
A.母乳蛋白質(zhì)
B.雞蛋蛋白質(zhì)
C.大豆蛋白質(zhì)
D.大米蛋白質(zhì)
E.酪蛋白
5.單項(xiàng)選擇題在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成半胱氨酸和酪氨酸的必需氨基酸分別是()
A.苯丙氨酸,蛋氨酸
B.苯丙氨酸,蘇氨酸
C.蛋氨酸,纈氨酸
D.蛋氨酸,苯丙氨酸
E.纈氨酸,蘇氨酸
最新試題
組成蔗糖的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
某食物蛋白質(zhì)構(gòu)成絕大部分為谷蛋白,該食物蛋白質(zhì)的限制性氨基酸是()
題型:單項(xiàng)選擇題
碳水化合物的吸收形式是()
題型:單項(xiàng)選擇題
果膠主要存在于()
題型:單項(xiàng)選擇題
淀粉消化的部位主要在()
題型:單項(xiàng)選擇題
正常成人體內(nèi),蛋白質(zhì)約占()
題型:單項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于氨基酸模式的敘述不正確的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
含有必需氨基酸種類多和數(shù)量足的蛋白質(zhì),其營養(yǎng)價(jià)值高,反之營養(yǎng)價(jià)值低。營養(yǎng)價(jià)值較低的蛋白質(zhì)混合食用,若必需氨基酸可以互相補(bǔ)充從而提高營養(yǎng)價(jià)值,稱為食物蛋白質(zhì)的()
題型:單項(xiàng)選擇題
構(gòu)成食物中淀粉的最基本單位是()
題型:單項(xiàng)選擇題
屬于宏量營養(yǎng)素的是()
題型:單項(xiàng)選擇題