水禽蛋不得作為糕點原料的原因是（）

胖聽是罐頭食品常見的衛(wèi)生質量問題，導致罐頭胖聽的原因不同，其對消費者的危害和處理原則亦不同化學性胖聽罐頭的處理原則是（）

平酸腐敗主要表現(xiàn)為（）

檢驗旋毛蟲病畜肉最常采用的部位是（）

植物油的精煉工藝一般包括脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫蠟等，其中可以除去B（a）P和殘留農藥等有毒物質的工藝是（）

消毒牛奶的衛(wèi)生質量應達到《巴氏殺菌、滅菌乳衛(wèi)生標準》，下列關于消毒牛奶的衛(wèi)生要求中，錯誤的是（）

某地發(fā)生一起假酒案，造成1614人中毒，雙目失明者12人，經(jīng)查發(fā)現(xiàn)假酒中含有高濃度的、損害視神經(jīng)的有毒物質，這種有毒物質是（）

食品的加熱殺菌是防止食品腐敗的重要手段，根據(jù)不同食品的特點常采用不同的熱殺菌方式不適合采用常壓殺菌的食品是（）

有文獻報道嬰兒肉毒中毒時，其中毒食品可能是含有肉毒梭菌的是哪種（）

食品的加熱殺菌是防止食品腐敗的重要手段，根據(jù)不同食品的特點常采用不同的熱殺菌方式超高溫瞬時殺菌通常適合于（）