單項(xiàng)選擇題水禽蛋不得作為糕點(diǎn)原料的原因是()

A.極易污染沙門菌
B.腥味大
C.蛋白酶抑制劑含量高
D.砷污染嚴(yán)重
E.加重美拉德反應(yīng)


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1.單項(xiàng)選擇題對(duì)有明顯結(jié)核癥狀的病畜奶應(yīng)()

A.就地消毒銷毀
B.巴氏消毒后作食品工業(yè)用
C.高溫巴氏消毒后飲用
D.煮沸5分鐘后制成奶制品
E.巴氏消毒后喂飼牛犢

3.單項(xiàng)選擇題條件可食肉是指()

A.不新鮮的畜肉
B.輕度腐敗變質(zhì)的畜肉
C.受意外傷害死亡的畜肉
D.經(jīng)無(wú)害化處理后可食用的病畜肉
E.沒(méi)有經(jīng)過(guò)后熟的肉

4.單項(xiàng)選擇題檢驗(yàn)旋毛蟲(chóng)病畜肉最常采用的部位是()

A.膈肌
B.心肌
C.臀肌
D.深腰肌
E.舌肌

5.單項(xiàng)選擇題發(fā)現(xiàn)炭疽病畜后,應(yīng)在多長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)采取措施隔離消毒()

A.2小時(shí)
B.3小時(shí)
C.4小時(shí)
D.6小時(shí)
E.8小時(shí)

最新試題

超高溫瞬間滅菌是()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

某村居民近來(lái)有人出現(xiàn)皮膚潮紅、燒灼難忍、口干、無(wú)汗或少汗、皮膚瘙癢、四肢麻木、呼吸急促、胸悶等癥狀,這種情況可能與該村居民長(zhǎng)期食用下列哪種植物油有關(guān)()

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某病畜的衛(wèi)生處理措施如下:不準(zhǔn)屠宰和解體,兩米深坑加石灰掩埋,肉絕對(duì)禁止食用和工業(yè)用。此病畜可能感染了()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題