A.極易污染沙門菌
B.腥味大
C.蛋白酶抑制劑含量高
D.砷污染嚴(yán)重
E.加重美拉德反應(yīng)
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A.就地消毒銷毀
B.巴氏消毒后作食品工業(yè)用
C.高溫巴氏消毒后飲用
D.煮沸5分鐘后制成奶制品
E.巴氏消毒后喂飼牛犢
A.≥2.5%
B.≥2.9%
C.≥3.1%
D.≥3.3%
E.≥3.5%
A.不新鮮的畜肉
B.輕度腐敗變質(zhì)的畜肉
C.受意外傷害死亡的畜肉
D.經(jīng)無(wú)害化處理后可食用的病畜肉
E.沒(méi)有經(jīng)過(guò)后熟的肉
A.膈肌
B.心肌
C.臀肌
D.深腰肌
E.舌肌
A.2小時(shí)
B.3小時(shí)
C.4小時(shí)
D.6小時(shí)
E.8小時(shí)
最新試題
超高溫瞬間滅菌是()
某村居民近來(lái)有人出現(xiàn)皮膚潮紅、燒灼難忍、口干、無(wú)汗或少汗、皮膚瘙癢、四肢麻木、呼吸急促、胸悶等癥狀,這種情況可能與該村居民長(zhǎng)期食用下列哪種植物油有關(guān)()
水禽蛋不得作為糕點(diǎn)原料的原因是()
發(fā)現(xiàn)炭疽病畜后,應(yīng)在多長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)采取措施隔離消毒()
平酸腐敗主要表現(xiàn)為()
脂肪酸敗最早期的改變是()
有文獻(xiàn)報(bào)道嬰兒肉毒中毒時(shí),其中毒食品可能是含有肉毒梭菌的是哪種()
食品的加熱殺菌是防止食品腐敗的重要手段,根據(jù)不同食品的特點(diǎn)常采用不同的熱殺菌方式超高溫瞬時(shí)殺菌通常適合于()
食品的加熱殺菌是防止食品腐敗的重要手段,根據(jù)不同食品的特點(diǎn)常采用不同的熱殺菌方式不適合采用常壓殺菌的食品是()
某病畜的衛(wèi)生處理措施如下:不準(zhǔn)屠宰和解體,兩米深坑加石灰掩埋,肉絕對(duì)禁止食用和工業(yè)用。此病畜可能感染了()