低溫長時間巴氏消毒是（）

食品的加熱殺菌是防止食品腐敗的重要手段，根據不同食品的特點常采用不同的熱殺菌方式超高溫瞬時殺菌通常適合于（）

按照《巴氏殺菌、滅菌乳衛(wèi)生標準》的要求，消毒乳中蛋白質含量應（）

胖聽是罐頭食品常見的衛(wèi)生質量問題，導致罐頭胖聽的原因不同，其對消費者的危害和處理原則亦不同物理性胖聽常見的原因是（）

對患有豬水泡病的病豬，屠宰后的肉尸、內臟和副產品應采取的處理措施是（）

某村居民近來有人出現皮膚潮紅、燒灼難忍、口干、無汗或少汗、皮膚瘙癢、四肢麻木、呼吸急促、胸悶等癥狀，這種情況可能與該村居民長期食用下列哪種植物油有關（）

肉僵直主要與哪種因素有關（）

發(fā)現炭疽病畜后，應在多長時間內采取措施隔離消毒（）

罐頭食品生產過程中，其殺菌工藝首先要考慮殺滅食品中的哪種微生物（）

某病畜的衛(wèi)生處理措施如下：不準屠宰和解體，兩米深坑加石灰掩埋，肉絕對禁止食用和工業(yè)用。此病畜可能感染了（）