如果你是餐廳的迎賓員你將如何幫助以下的顧客安排座位：年輕漂亮的女士、帶著小孩的夫婦、一對情侶？

葡萄酒開瓶后應(yīng)先向主人酒杯中斟（）杯的酒液供其品嘗并征求其意見后再斟酒。

瓷質(zhì)餐具在使用中可磨擦、磕碰。

為客人結(jié)帳時(shí)，服務(wù)員應(yīng)（）。

通常10人位的中餐宴會(huì)臺(tái)面應(yīng)擺（）公用餐具。

玻璃杯在使用時(shí)應(yīng)拿杯子的（）或（）。

杯花折疊完成入杯時(shí)應(yīng)插入水杯的（）處為宜。

托盤時(shí)候的“三平”指的是（）。

中餐宴會(huì)撤換骨碟（）的菜肴后，上名貴菜肴前一般要撤換骨碟。

客人堅(jiān)持你上的菜不是他點(diǎn)的，經(jīng)核對菜單，確是客人所點(diǎn)，但這時(shí)客人已經(jīng)火冒三丈，作為服務(wù)員你該如何處理？