客人堅(jiān)持你上的菜不是他點(diǎn)的，經(jīng)核對(duì)菜單，確是客人所點(diǎn)，但這時(shí)客人已經(jīng)火冒三丈，作為服務(wù)員你該如何處理？

玻璃杯在使用時(shí)應(yīng)拿杯子的（）或（）。

請(qǐng)問(wèn)你在上述的案例中得到什么啟示？

杯花折疊完成入杯時(shí)應(yīng)插入水杯的（）處為宜。

餐巾花白鶴的頭部主要是用（）的手法完成的。

在中餐宴會(huì)座次安排中，主人位左側(cè)通常安排的客人是（）。

在迎賓服務(wù)的過(guò)程中，若客人選擇零點(diǎn)餐，則服務(wù)員需帶上餐牌，一般按（）本/桌準(zhǔn)備。

（）需要冰鎮(zhèn)后飲用更好。

葡萄酒開瓶后應(yīng)先向主人酒杯中斟（）杯的酒液供其品嘗并征求其意見后再斟酒。

中餐宴會(huì)桌椅布置的重要依據(jù)是（）。