啤酒素有（）的美稱，為國際上產(chǎn)量最大的飲料酒。

（）結(jié)賬時餐廳一般不開發(fā)票，而是在客人離店由前臺收銀結(jié)算清核客人住店期間所有賬目，一次性開具發(fā)票。

托盤時候的“三平”指的是（）。

為客人結(jié)帳時，服務員應（）。

清潔餐具和杯具時應準備的物品有（）。

多桌中餐宴會的上菜速度應確保協(xié)調(diào)一致，即所有餐桌應同時上菜。

中餐宴會撤換骨碟（）的菜肴后，上名貴菜肴前一般要撤換骨碟。

在接受賓客點菜時，常常出現(xiàn)兩種情況，一種情況是（）；另一種情況是：（）。

客人堅持你上的菜不是他點的，經(jīng)核對菜單，確是客人所點，但這時客人已經(jīng)火冒三丈，作為服務員你該如何處理？

中餐宴會桌椅布置的重要依據(jù)是（）。