農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心是（）的認(rèn)證管理機(jī)構(gòu)。

（）不是影響微生物生長的內(nèi)部因素。

制作果醬的原料要求是新鮮，組織脆嫩，內(nèi)部纖維含量少，成熟度高。

以下（）會(huì)產(chǎn)生N-硝基化合物的生成。

下列食品保藏方法中不屬于運(yùn)用無菌原理保藏的方法是（）。

進(jìn)行分級(jí)管理的安全農(nóng)產(chǎn)品是（）

從食用與營養(yǎng)的觀點(diǎn)來看，大米精度越高，淀粉的相對(duì)含量越高，纖維素越少，消化率也越高。

食品的腐敗是指食品中的蛋白質(zhì)被微生物分解而產(chǎn)生的敗壞。

肉毒桿菌產(chǎn)生的毒素在目前已知的生物毒素中居（）

我國民間以錫壺燙酒，因錫壺中含有（），常引起急性中毒。