罐頭要求原料質(zhì)地柔嫩細致，但要有一定耐煮性。

制作果醬的原料要求是新鮮，組織脆嫩，內(nèi)部纖維含量少，成熟度高。

革蘭氏染色屬于簡單染色法。

（）不是影響微生物生長的內(nèi)部因素。

果糖的吸濕性比葡萄糖弱。

使用安全的投入品，按照規(guī)定的技術(shù)規(guī)范生產(chǎn)，產(chǎn)地環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量符合國家強制性標準并使用特有標志的安全農(nóng)產(chǎn)品是（）。

引起農(nóng)產(chǎn)品失重、老化的生理因素是（）

我國民間以錫壺燙酒，因錫壺中含有（），常引起急性中毒。

下列食品保藏方法中不屬于運用無菌原理保藏的方法是（）。

食品安全指的是除（）的概念。