木薯具有合成氰化合物并能水解釋放（）的能力，即（）。

細(xì)菌和真菌是與食品腐敗有關(guān)的最重要的微生物。

油脂在高溫作用下會產(chǎn)生毒性，這些毒性會產(chǎn)生（）。

再生塑料包裝農(nóng)產(chǎn)品，會對人體產(chǎn)生什么影響？（）

使用安全的投入品，按照規(guī)定的技術(shù)規(guī)范生產(chǎn)，產(chǎn)地環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量符合國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)并使用特有標(biāo)志的安全農(nóng)產(chǎn)品是（）。

食品的腐敗是指食品中的蛋白質(zhì)被微生物分解而產(chǎn)生的敗壞。

不屬于食品安全中指的有害金屬的污染是（）。

罐頭要求原料質(zhì)地柔嫩細(xì)致，但要有一定耐煮性。

以下（）會產(chǎn)生N-硝基化合物的生成。

蘑菇會富集（），殘留量遠(yuǎn)高于其它食品。