熱水面團適合（）品種。

水調(diào)面中加入少許面肥，稍加餳發(fā)后即可使用的是（）

面粉加入雞蛋，不加水調(diào)制成面團叫（）

下列使用無縫類操作方法的是（）

水烙的特點就是制品表面（）。

下列屬于葷餡原料的是（）。

水油皮具有水調(diào)面團和（）面團的特點。

適合選用澄粉面主坯制作的是（）。

采用卷的方法制作的點心是（）。

下列不屬于溫水面團調(diào)制的品種是（）。