雜糧面團是將（）等磨成粉，加水調(diào)制成團。

水烙的特點就是制品表面（）。

制作餡心時，餡心口味應(yīng)比菜肴（）一些。

調(diào)制薯類主坯時，（）需趁熱加入薯茸中，隨后加入豬油。

水調(diào)面團一般經(jīng)過（）等幾個過程。

面粉加入雞蛋，不加水調(diào)制成面團叫（）

下列不屬于溫水面團調(diào)制的品種是（）。

用白薯（紅薯、地瓜、蕃茨、香薯）等調(diào)制的面團叫（）面團。

廣式魚茸面團的制作用料一般（）肉。

澄粉面主坯制作的成品，蒸制品（），炸制品脆。