下列屬于葷餡原料的是（）。

皮坯面主坯由（）、發(fā)酵粉、臭粉七種原料調(diào)制而成。

調(diào)制薯類主坯時，（）需趁熱加入薯茸中，隨后加入豬油。

面包面主坯配方為：（）和水200克。

糕粉又稱加工粉、（）

制作餡心時，餡心口味應(yīng)比菜肴（）一些。

適合選用澄粉面主坯制作的是（）。

澄粉面主坯制作的成品，蒸制品（），炸制品脆。

餡料形態(tài)一般都要加工成為（）。

酥面的起酥性是因面團(tuán)沒有形成（）和淀粉粘度。