A.黃橋燒餅
B.一品燒餅
C.白皮酥
D.眉毛酥
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A.技能
B.技術(shù)
C.技藝
D.技巧
A.水油酥
B.甘露酥
C.干油酥
D.士干酥
A.增加維生素
B.提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
C.增加礦物質(zhì)含量
D.調(diào)節(jié)面坯發(fā)酵速度
A.熱水
B.冷水
C.溫水
D.沸水
A.食指和中指
B.拇指和食指
C.拇指和中指
D.拇指和小指
A.以存計(jì)銷
B.以存計(jì)耗
C.以銷計(jì)耗
D.以耗計(jì)銷
A.采購(gòu)
B.保管
C.領(lǐng)用
D.預(yù)定
A.丹寧
B.鞣酸
C.灰分
D.纖維素
A.愛(ài)科學(xué)
B.愛(ài)學(xué)習(xí)
C.愛(ài)生活
D.熱愛(ài)黨
A.形態(tài)
B.營(yíng)養(yǎng)
C.口味
D.色澤
最新試題
莜麥面生坯調(diào)制時(shí),水的溫度一般為()
熟制生粉團(tuán)生坯,使用的鍋具對(duì)成品沒(méi)有影響。
生拌類咸餡原料加工,海鮮類食材都無(wú)需去腥處理。
制作蔬果面坯,若面團(tuán)顏色不均勻,可能是()
蔬果面坯調(diào)制時(shí),水的添加量一般為()
調(diào)制蔬果面坯,若面團(tuán)太稀,應(yīng)()
調(diào)制蔬果面坯,若成品口感粗糙,可能是()
蔬果面坯調(diào)制好后,面團(tuán)應(yīng)具有的特點(diǎn)是()
生粉團(tuán)生坯熟制時(shí),若成品口感過(guò)硬,可能是()
制作蔬果面坯時(shí),若要面團(tuán)更筋道,可()