單項(xiàng)選擇題尊師愛徒，團(tuán)結(jié)協(xié)作的具體費(fèi)求是，互相尊重，顧全大局，（）加強(qiáng)協(xié)作。
A.積極進(jìn)取
B.克已奉公
C.相互學(xué)習(xí)
D.學(xué)法用法
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1.單項(xiàng)選擇題中式面點(diǎn)師制作的面點(diǎn)和提供的服務(wù)，其質(zhì)量的好壞，關(guān)系著企業(yè)的（）和信譽(yù)。
A.日標(biāo)
B.效益
C.文化
D.愿景
2.單項(xiàng)選擇題由于人類活動(dòng)具有（）根據(jù)其活動(dòng)面產(chǎn)生三種道德。
A.獨(dú)立性
B.社會(huì)性
C.實(shí)踐性
D.創(chuàng)造性
5.判斷題小米的類制品主要適用于烙、炸等熟制方法。
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中式面點(diǎn)中，“豌豆包”的豌豆需要（）。
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中式面點(diǎn)中，“銀絲卷”的特色是（）。
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以下哪種是制作肉夾饃時(shí)鹵肉的關(guān)鍵調(diào)料（）？
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以下哪種是制作春卷時(shí)防止春卷皮破裂的方法（）？
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中式面點(diǎn)中，“驢打滾”的名字由來是（）。
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制作韭菜盒子時(shí)，韭菜需要（）。
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中式面點(diǎn)中，“蛋黃酥”的層次分明主要依靠（）。
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以下哪種是制作油條時(shí)判斷油溫合適的方法（）？
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制作豆沙包時(shí)，豆沙餡太稀可以（）。
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制作糖火燒時(shí)，紅糖需要（）。
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