中式面點中，“豌豆黃”的主要原料是（）。

制作韭菜盒子時，韭菜需要（）。

中式面點中，“南瓜餅”的南瓜需要（）。

制作豆沙包時，豆沙餡太稀可以（）。

制作煎餅果子時，刷的醬料通常有（）。

中式面點中，“驢打滾”的名字由來是（）。

以下哪種是制作油條時判斷油溫合適的方法（）？

制作包子皮時，搟皮的要領是（）。

以下哪種是制作蛋撻時讓蛋撻液更細膩的方法（）？

以下哪種是制作湯圓時糯米粉的處理方法（）？