單項(xiàng)選擇題水促進(jìn)體內(nèi)（）的消化、吸收和代謝。

A.營(yíng)養(yǎng)素
B.蛋白質(zhì)
C.脂肪
D.維生素


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1.單項(xiàng)選擇題人體如果失水超過（）的水，便無法維持生命。

A.10%
B.20%
C.30%
D.40%

2.單項(xiàng)選擇題一般成年人每日需要供水（）。

A.2000毫升
B.2500毫升
C.3000毫升
D.3500毫升

5.單項(xiàng)選擇題食物中的半胱氨酸和（）能促進(jìn)鐵的吸收和利用。

A.維生素A
B.維生素C
C.維生素D
D.維生素E

6.單項(xiàng)選擇題老年人膳食缺鈣易患（）。

A.甲狀腺腫大
B.缺鐵性貧血
C.骨質(zhì)疏松癥
D.白內(nèi)障

7.單項(xiàng)選擇題使用碘鹽時(shí)應(yīng)注意封閉使用，烹調(diào)時(shí)要（）。

A.少放鹽
B.多放鹽
C.后放鹽
D.先放鹽

8.單項(xiàng)選擇題含鐵量較高的食物有（）。

A.魚類
B.水產(chǎn)品
C.紅色水果
D.動(dòng)物肝臟

9.單項(xiàng)選擇題植物性原料中的（）會(huì)影響鈣的吸收。

A.核酸、檸檬酸
B.核酸、不飽和脂肪酸
C.核酸、草酸
D.草酸、檸檬酸

10.單項(xiàng)選擇題鈣的食物主要來源是（）。

A.蝦米
B.蔬菜
C.魚類
D.瘦肉