最新試題
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。
烙餅適宜用（）
老婆餅是（）點心。
攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。
能提高面團筋性的原料是（）
面團發(fā)酸應該加入（）中和。
吉士粉呈（）
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
果醬屬于（）