最新試題
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
杭州小籠包是（）面點。
面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
面包酵母可分為（）種。
蘇式糕點口味重（）
攪拌機和面團(tuán)時要用（）肉餡的絞制。
能提高面團(tuán)筋性的原料是（）
寧波湯圓屬于（）面點。