寧波湯圓屬于（）面點(diǎn)。

手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。

會(huì)使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）

果醬屬于（）

水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）

面包酵母可分為（）種。

酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。

全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國(guó)也有一定市場(chǎng)。

面團(tuán)冷藏發(fā)酵時(shí)間最少為（）

老婆餅是（）點(diǎn)心。