最新試題
戚風蛋糕灌模完成后（）
高筋面粉適用于（）
面團冷藏發(fā)酵時間最少為（）
烙餅適宜用（）
酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
適合烙熟的品種是（）
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
老婆餅是（）點心。