為了增加面團(tuán)的筋性，可以加少量（）

高筋面粉適用于（）

酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。

能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）

手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。

九層馬蹄糕的主料是（）

杭州小籠包是（）面點(diǎn)。

寧波湯圓屬于（）面點(diǎn)。

老婆餅是（）點(diǎn)心。

攪拌機(jī)和面團(tuán)時(shí)要用（）肉餡的絞制。