攪拌機(jī)和面團(tuán)時(shí)要用（）肉餡的絞制。

烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢(shì)是（）

為了讓糕點(diǎn)看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）

薩琪瑪屬于（）面點(diǎn)。

能提高面團(tuán)筋性的原料是（）

烙餅適宜用（）

吉士粉呈（）

水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）

高筋面粉適用于（）

面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。