能提高面團筋性的原料是（）

全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。

手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。

杭州小籠包是（）面點。

老婆餅是（）點心。

能增加面點甜味的是（）

寧波湯圓屬于（）面點。

面包以（）為主要生產(chǎn)原料。

面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）

面團發(fā)酸應該加入（）中和。