最新試題
面團冷藏發(fā)酵時間最少為（）
老婆餅是（）點心。
生產(chǎn)面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
面團發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。
戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）
薩琪瑪屬于（）面點。
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）
為了增加面團的筋性，可以加少量（）
為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）