適合用澄面做面皮的是（）

薩琪瑪屬于（）面點(diǎn)。

面包酵母可分為（）種。

全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國(guó)也有一定市場(chǎng)。

杭州小籠包是（）面點(diǎn)。

面點(diǎn)制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）

面包以（）為主要生產(chǎn)原料。

生產(chǎn)面點(diǎn)常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）

為了增加面團(tuán)的筋性，可以加少量（）

攪拌機(jī)和面團(tuán)時(shí)要用（）肉餡的絞制。