最新試題
能提高面團筋性的原料是()
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是()
酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生(),使制品蓬松。
為了增加面團的筋性,可以加少量()
烙餅適宜用()
攪拌機和面團時要用()肉餡的絞制。
手指餅干是()不可缺少的圍邊和底層。
川式點心的代表品種是()
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為()面筋。
顆粒()是制作點心餡心的共同要求。