最新試題
面包酵母可分為（）種。
攪拌機(jī)和面團(tuán)時要用（）肉餡的絞制。
能提高面團(tuán)筋性的原料是（）
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。
面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。
面包以（）為主要生產(chǎn)原料。
川式點心的代表品種是（）
蘇式糕點口味重（）