單項(xiàng)選擇題大豆脂肪中不含（）。
A.膽固醇
B.脂肪酸
C.維生素
D.類(lèi)脂
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題烤制面點(diǎn)制品時(shí)，首先應(yīng)將烤箱預(yù)熱至（）溫度。
A.設(shè)定
B.制定
C.調(diào)動(dòng)
D.調(diào)整
2.單項(xiàng)選擇題食物中毒是指攝入了含有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的食品或者把有毒有害物質(zhì)當(dāng)食品攝入后出現(xiàn)的（）的急性、亞急性疾病。
A.動(dòng)物性
B.植物性
C.傳染性
D.非傳染性
3.單項(xiàng)選擇題水是維持人體正常代謝活動(dòng)和生理功能所必須的物質(zhì)之一，人缺水（）天會(huì)危及生命。
A.1~2天
B.5~10天
C.15~16天
D.18~20天
4.單項(xiàng)選擇題電烤箱的使用主要是通過(guò)定溫、（）、定時(shí)等鍵來(lái)控制，溫度最高可達(dá)300℃。
A.控溫
B.減溫
C.加溫
D.恒溫
5.單項(xiàng)選擇題山藥粥的成品特點(diǎn)是：色白，（），口味清香。
A.滑潤(rùn)爽口
B.果料芳香
C.口感綿潤(rùn)
D.別具風(fēng)味
最新試題
面團(tuán)冷藏發(fā)酵時(shí)間最少為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
面包以（）為主要生產(chǎn)原料。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
攪拌機(jī)和面團(tuán)時(shí)要用（）肉餡的絞制。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
寧波湯圓屬于（）面點(diǎn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為了增加面團(tuán)的筋性，可以加少量（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
烙餅適宜用（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
九層馬蹄糕的主料是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
適合烙熟的品種是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
高筋面粉適用于（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題