最新試題
制作魚湯時，為了使湯更白，可以在煮制過程中（）
制湯時，食材的新鮮程度（）
制作牛肉湯時，加入（）可以使牛肉湯味道更醇厚。
魚膠凍制作過程中，魚膠的主要來源是（）
制作豬蹄湯時，為了使豬蹄更軟爛，可（）
制作水晶凍時，常使用的澄清劑是（）
制凍時，為了增加凍品的彈性，可以加入（）
制作蔬菜湯時，為了保持色澤，應該（）
制作鴨湯時，為了減少鴨的腥味，可先將鴨（）
蝦茸在制作過程中，為了使其口感更加豐富，可以加入（）