單項選擇題在公認的四大菜系中,川菜的最大特點是()
A.善于調(diào)味
B.精于制湯
C.刀工精湛
D.選料博異
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1.單項選擇題在鄂菜分支中被稱為“鄂菜之精華”的是()
A.武漢風味
B.襄鄖風味
C.荊沙風味
D.鄂東南風味
2.單項選擇題歷史悠久,受外來飲食文化影響最大的菜系是()
A.廣東菜
B.江蘇菜
C.上海菜
D.山東菜
3.單項選擇題歷史悠久,平民氣息最為鮮明濃郁的菜系是()
A.川菜
B.魯菜
C.粵菜
D.鄂菜
4.名詞解釋小吃
最新試題
以下哪種食物不是重陽節(jié)的飲食文化食俗?()
題型:單項選擇題
江南水鄉(xiāng)歷來有在()吃撐腰糕的傳統(tǒng)習俗。
題型:單項選擇題
冰糖湘蓮是著名的湘菜之一。
題型:判斷題
“誰道番姬巧解囊,自將生米嚼成漿。竹筒為甕床頭掛,客至開筒勸客嘗?!泵枋隽宋覈鴤鹘y(tǒng)釀酒方法之()。
題型:單項選擇題
白蘭地是蒸餾酒,經(jīng)過單式發(fā)酵而成。
題型:判斷題
淮揚菜系的主體是()菜。
題型:單項選擇題
袖珍蔬菜指由各種作物的種子生成細芽以供使用的蔬菜。
題型:判斷題
下列能夠體現(xiàn)筵宴萌芽的記載是()
題型:單項選擇題
蒸餾酒中,原料質(zhì)量決定酒的品質(zhì)。
題型:判斷題
食材是指可食用、可直接或加工后用于制作主食、菜肴、小吃等各種食物的()
題型:多項選擇題