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餐飲服務(wù)與管理餐飲服務(wù)與管理綜合練習(xí)單項選擇題每日一練(2019.10.09)

來源：考試資料網(wǎng)

1 市場的變化存在著各種相關(guān)因素，在進行市場預(yù)測時應(yīng)用（）來指導(dǎo)工作。

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2 對于那些需要冷藏存放的魚而言，最佳的冷藏溫度應(yīng)控制在（）為好。

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3 基本的職業(yè)道德（）

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4 在下列指標(biāo)中，能反映不同飯店餐廳吸引客源的能力的是（）。

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5 痢疾是食用了受（）污染的食物引起的。

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