(1)生產(chǎn)、銷售和服務(wù)一體化。 (2)隨銷隨產(chǎn),對(duì)服務(wù)效率要求高。 (3)經(jīng)營(yíng)方式靈活多樣。 (4)成本構(gòu)成復(fù)雜,不易控制。
餐飲服務(wù),指通過即時(shí)制作加工、商業(yè)銷售和服務(wù)性勞動(dòng)等,向消費(fèi)者提供食品和消費(fèi)場(chǎng)所及設(shè)施的服務(wù)活動(dòng)。