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餐飲服務(wù)與管理酒吧服務(wù)填空題每日一練(2019.03.16)
來源：考試資料網(wǎng)
1.填空題
餐前酒又名（），有（）的作用。
參考答案：
開胃酒；幫助消化
2.填空題
酒精在常溫下為（）的液體。
參考答案：
無色透明
3.填空題
啤酒按發(fā)酵方式的不同來劃分的話，可分為（）、（）兩類。
參考答案：
上發(fā)酵啤酒、下發(fā)酵啤酒
4.填空題
按照酒的生產(chǎn)工藝的不同將酒分成三大酒系（）、（）、（）
參考答案：
蒸餾酒、發(fā)酵酒、混配酒
5.填空題
葡萄酒按顏色分類分為：（）、（）、（）
參考答案：
白葡萄酒、紅葡萄酒、桃紅葡萄酒（玫瑰紅葡萄酒）
