斟酒時(shí)要經(jīng)常注意瓶?jī)?nèi)酒量的多少，以控制住酒出瓶口的速度。瓶?jī)?nèi)的酒越少，出口的速度就越快。

簡(jiǎn)述酒水賬單的作用及內(nèi)容。

某品牌朗姆酒每瓶成本240元，容量是32盎司。酒吧規(guī)定在零杯銷售時(shí)，每瓶酒的流失量為1盎司以內(nèi)，零售每杯朗姆酒的容量是1盎司。計(jì)算每杯朗姆酒的成本。

以下哪種酒水可以搭配任何菜肴飲用？（）

簡(jiǎn)述什么是變動(dòng)成本？酒吧的變動(dòng)成本有哪些？

簡(jiǎn)述酒吧原料采購流程。

下列斟倒酒水服務(wù)操作中操作正確的是（）。

簡(jiǎn)述酒吧常用的服務(wù)用具有哪些？

簡(jiǎn)述酒吧防盜管理的措施。

簡(jiǎn)述酒吧成本控制的內(nèi)容有哪些？