中級中式烹調(diào)師章節(jié)練習(xí)(2020.06.07)
來源：考試資料網(wǎng)8.判斷題廣東菜的味以清淡爽口為主體。
10.問答題平衡膳食由哪些食物構(gòu)成？
參考答案：
①糧食類占膳食總量的41％；
②動物類、豆類占膳食總量的16％；
③蔬菜類占膳食總量的41％；
④油脂類占膳食總量的2％。
①糧食類占膳食總量的41％；
②動物類、豆類占膳食總量的16％；
③蔬菜類占膳食總量的41％；
④油脂類占膳食總量的2％。