餐飲服務(wù)與管理酒水知識(shí)章節(jié)練習(xí)(2019.05.10)
來(lái)源:考試資料網(wǎng)
參考答案:
1964年詹姆斯邦德在Goldenfinger電影中
參考答案:
是在釀酒的原材料中加入酵母或催化劑經(jīng)過(guò)發(fā)酵后產(chǎn)生乙醇而制成的酒類(lèi)。
參考答案:由于酒精是由麥芽糖轉(zhuǎn)化而來(lái),啤酒的度數(shù)則用麥芽汁中可溶性固型物(以麥芽糖為主)的濃度來(lái)表示,一般為10-12%w/w(1...