量酒杯又叫（），是酒吧常用器具之一。

酒吧營業(yè)前工作準備俗稱為“開吧”，調(diào)酒師在此階段的主要工作有檢查設(shè)備和（）等。

甜型葡萄酒、干型葡萄酒以及香檳酒的貯存溫度要求一致。

在酒水發(fā)放的管理中，（）是酒水原料發(fā)放的把關(guān)人。

酒水發(fā)放是企業(yè)成本管理的重要環(huán)節(jié)，其管理要點有（）。

酒會食物成本一般比同一級酒店的餐飲成本高一些。

計量消費酒會既不限制時間，也不限定酒水品種，只根據(jù)客人的需要而定。

混合飲料的標(biāo)準成本是標(biāo)準配方中每一種成分的（）。

每杯混合飲料的成本一般高于純酒。

在酒水營銷中，整瓶酒的售價一般低于按杯出售時的售價。