單項選擇題一般飯店在客房預(yù)訂確認以后，會向客戶收取一部分的預(yù)訂金，這屬于（）方式。
A.預(yù)收
B.現(xiàn)收
C.事后結(jié)算
D.實收
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1.單項選擇題某飯店每天需要乙材料50千克，而平均交貨時間為5天，每天單位儲存成本為0.5元，平均訂貨成本10元。設(shè)保險儲備量為100千克，那么該飯店的再訂貨點為（）千克。
A.100
B.350
C.250
D.150
2.單項選擇題飯店為避免在員工績效考評中出現(xiàn)評價分布誤差的情況，應(yīng)采用（）進行考評。
A.關(guān)鍵事件法
B.人物比較法
C.強制分布法
D.量表評價法
3.單項選擇題（）是指考評者由于經(jīng)驗、世界觀、個人背景、人際關(guān)系等因素而形成的固定思維對考評結(jié)果的刻板化影響。
A.近因效應(yīng)
B.下屬行為偏差
C.暈輪效應(yīng)
D.成見效應(yīng)
4.單項選擇題檢驗員工培訓(xùn)效果的方法不包括（）。
A.考試法
B.概率分析法
C.調(diào)查法
D.指標法
5.單項選擇題某飯店員工存在比較嚴重的出勤不出力的情況，要解決這一問題，該飯店在績效考評中應(yīng)采用（）考評方法。
A.行為主導(dǎo)型主觀性
B.行為主導(dǎo)型客觀性
C.結(jié)果導(dǎo)向型
D.能力導(dǎo)向型
6.單項選擇題某飯店2019年5月底，員工總數(shù)為500人。6月初流失一線服務(wù)員5人，6月中旬流失餐廳領(lǐng)班1人、工程技術(shù)人員2人。該飯店6月的員工流失率為（）。
A.0.6％
B.1.4％
C.1.5％
D.1.6％
7.單項選擇題工作壓力源的表現(xiàn)不包括（）
A.角色模糊
B.角色沖突
C.角色定位
D.角色負重
8.單項選擇題激勵的關(guān)鍵要素不包括（）
A.激勵方式
B.激勵時機
C.激勵程度
D.激勵頻率
9.單項選擇題某菜肴的售價為80元，原料成本36元，則該菜肴的銷售毛利率為（）。
A.44％
B.46％
C.55％
D.62％
10.單項選擇題某飯店有客房250間，公布房價為600元／間夜，某日銷售客房200間，房費收入為100000元，則飯店的平均可供出租客房收入為（）元。
A.300
B.350
C.400
D.450
最新試題
景區(qū)智慧化建設(shè)的主體包括（）。
題型：多項選擇題
企業(yè)或個人通過在同一網(wǎng)絡(luò)視頻環(huán)境下，組織多人在線以視頻形式進行聊天、表演、教學(xué)等互動活動，從而達到企業(yè)或者個人的目標，這屬于（）。
題型：單項選擇題
飯店要注重危機防范，危機排除策略主要有（）等。
題型：多項選擇題
我國政府鼓勵一批旅行社朝集團化方向發(fā)展，目的是（），培育旅游龍頭企業(yè)。
題型：單項選擇題
（）直接影響到企業(yè)發(fā)展方向。
題型：單項選擇題
下列選項中，屬于縮小服務(wù)質(zhì)量規(guī)范同服務(wù)提供之間的差距的方法是（）。
題型：單項選擇題
依靠政府、國外資金、境外旅游需求三方面的力量發(fā)展旅游的發(fā)展模式被稱為（）。
題型：單項選擇題
客房收益管理必須符合（）的原則，注意兼顧眼前利益和長遠利益，不能因一時的收益而不顧信譽。
題型：單項選擇題
實施契約管理中優(yōu)化制度管理關(guān)鍵要注重（）方面。
題型：多項選擇題
飯店管理合同中，委托代理可能存在的問題有（）。
題型：多項選擇題