最新試題
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為()面筋。
老婆餅是()點心。
面團發(fā)酸應該加入()中和。
手指餅干是()不可缺少的圍邊和底層。
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是()
適合用澄面做面皮的是()
適合烙熟的品種是()
能增加食品粘稠度,或形成凝膠的是()
杭州小籠包是()面點。
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了()