老婆餅是（）點(diǎn)心。

為了增加面團(tuán)的筋性，可以加少量（）

川式點(diǎn)心的代表品種是（）

攪拌機(jī)和面團(tuán)時要用（）肉餡的絞制。

烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）

為了讓糕點(diǎn)看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）

能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）

面團(tuán)冷藏發(fā)酵時間最少為（）

杭州小籠包是（）面點(diǎn)。

適合用澄面做面皮的是（）