判斷題水煮魚(yú)是湘菜的代表菜之一。（）
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1.判斷題中國(guó)的八大菜系中包括粵菜。（）
2.多項(xiàng)選擇題下列菜系中，口味偏辣的是（）
A.湘菜
B.川菜
C.浙菜
D.閩菜
3.多項(xiàng)選擇題《楚辭·招魂》中所描述的肉類食材包括（）
A.羊肉
B.雞肉
C.魚(yú)肉
D.鵝肉
4.多項(xiàng)選擇題孔子關(guān)于飲食營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的理論中“三限食”，包括（）。
A.肉雖多，不使勝食氣
B.唯酒無(wú)量，不及亂
C.不撤姜食，不多食
D.食不厭精，膾不厭細(xì)
5.多項(xiàng)選擇題我國(guó)古代的歷史名宴有（）。
A.唐代燒尾宴
B.唐代皇家曲江宴
C.元代宮廷詐馬
D.清代乾隆千叟宴
E.滿漢全席
最新試題
下列關(guān)于酒精比重計(jì)的說(shuō)法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
明清時(shí)期從國(guó)外引進(jìn)的烹飪?cè)嫌校ǎ?/p>
題型：多項(xiàng)選擇題
白蘭地是蒸餾酒，經(jīng)過(guò)單式發(fā)酵而成。
題型：判斷題
海洋蔬菜是21世紀(jì)健康食品，包括海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。
題型：判斷題
下列能夠體現(xiàn)筵宴萌芽的記載是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蒸餾酒中，原料質(zhì)量決定酒的品質(zhì)。
題型：判斷題
下列關(guān)于筵宴解釋正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
冰糖湘蓮是著名的湘菜之一。
題型：判斷題
正月十三到十八，“滿城燈火耀街紅，弦管竹歌處處”形容的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食材是指可食用、可直接或加工后用于制作主食、菜肴、小吃等各種食物的（）
題型：多項(xiàng)選擇題