最新試題
面團冷藏發(fā)酵時間最少為（）
果醬屬于（）
九層馬蹄糕的主料是（）
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）
面團發(fā)酸應該加入（）中和。
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
生產(chǎn)面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。
面包酵母可分為（）種。
寧波湯圓屬于（）面點。