A.大豆中的水蘇糖和棉子糖是抗?fàn)I養(yǎng)因子
B.大豆中的不飽和脂肪酸經(jīng)脂肪酸氧化酶降解的產(chǎn)物會(huì)導(dǎo)致大豆的豆腥味
C.豆腐中含有較多的膳食纖維
D.發(fā)酵后的豆制品會(huì)使維生素B2、維生素B6和維生素B12含量增加
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A.芥子油苷在大蒜中含量豐富
B.芥子油苷可以直接在人機(jī)體中發(fā)揮生物學(xué)活性
C.所有大蒜含硫化合物的代謝物具有特殊的刺激臭味
D.大蒜具有抗氧化、抗菌、抗血栓等作用
A.對(duì)熱穩(wěn)定
B.對(duì)氧穩(wěn)定
C.對(duì)堿不穩(wěn)定
D.對(duì)酸穩(wěn)定
A.預(yù)防衰老
B.促進(jìn)鈣質(zhì)吸收
C.與動(dòng)物的生殖功能和精子的生成有關(guān)
A.敗血病
B.白血病
C.壞血病
D.血友病
A.頭疼
B.暈厥
C.甲亢
D.心率失常
A.調(diào)節(jié)組織水鹽代謝
B.激活體內(nèi)一些重要的酶
C.促進(jìn)食欲
D.促進(jìn)糖和脂肪代謝
A.地方性甲狀腺腫
B.克汀病
C.克山病
D.甲狀腺功能低下
A.大豆
B.牛肉
C.小米
D.魚皮
A.蛋白質(zhì)消化率
B.蛋白質(zhì)功效比值
C.氨基酸的種類
D.蛋白質(zhì)含量
E.氨基酸評(píng)分
A.亮氨酸
B.甲硫氨酸
C.丙氨酸
D.色氨酸
最新試題
關(guān)于鐵的敘述正確的包括()
河豚中毒的主要危害是()
組胺中毒的臨床特點(diǎn)是()
法國化學(xué)家Lavoisier代表性成果包括()
谷胚的組成部分包括()
發(fā)病5~6小時(shí)后腹痛加劇,以臍部陣發(fā)性絞痛為特點(diǎn)的混合型食物中毒是()
主要來源于酒的脫臭除雜工藝的是()
發(fā)病率高、病死率低的是()
食用油脂常見的衛(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)指標(biāo)有()
麻痹性貝類中毒的特點(diǎn)包括()