單項(xiàng)選擇題以下哪個(gè)國(guó)家屬于以植物性食物為主的膳食結(jié)構(gòu)（）。
A.意大利
B.美國(guó)
C.印度
D.日本
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1.單項(xiàng)選擇題以下哪個(gè)國(guó)家屬于動(dòng)植物平衡型膳食結(jié)構(gòu)（）。
A.意大利
B.美國(guó)
C.印度
D.日本
2.單項(xiàng)選擇題動(dòng)物油的脂肪組成以（）脂肪酸為主，在高脂血癥患者中要嚴(yán)格控制攝入量。
A.飽和
B.單不飽和
C.多不飽和
D.反式
3.單項(xiàng)選擇題下列植物油中單不飽和脂肪酸-油酸含量最豐富的是（）。
A.豆油
B.花生油
C.亞麻籽油
D.橄欖油
4.單項(xiàng)選擇題植物油中含有豐富的（）。
A.維生素A
B.葉酸
C.維生素D
D.維生素E
5.單項(xiàng)選擇題醬類經(jīng)發(fā)酵后（）含量顯著提高。
A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素B2
D.維生素C
6.單項(xiàng)選擇題人體必需脂肪酸的重要來(lái)源是（）
A.肉類
B.蛋類
C.奶類
D.植物油
7.單項(xiàng)選擇題以下烹調(diào)方法可以強(qiáng)化咸味，減少食鹽用量的是（）。
A.加糖
B.加醋
C.加辣椒
D.加味精
8.單項(xiàng)選擇題味精由（）單鈉結(jié)晶而成的晶體，是以糧食為原料經(jīng)細(xì)菌發(fā)酵產(chǎn)生出來(lái)的天然物質(zhì)
A.谷氨酸
B.甘氨酸
C.色氨酸
D.纈氨酸
9.單項(xiàng)選擇題酸奶與鮮奶相比（）含量增加了近一倍左右。
A.維生素A
B.葉酸
C.維生素D
D.維生素E
10.單項(xiàng)選擇題乳類及其制品除（）含量比較低外，其他營(yíng)養(yǎng)素的含量都比較豐富。
A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素B2
D.維生素C
最新試題
大豆制成豆芽后營(yíng)養(yǎng)素和有益成分發(fā)生的顯著變化包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
發(fā)病率高、病死率低的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
德國(guó)化學(xué)家Leibig在營(yíng)養(yǎng)學(xué)的代表性成果包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
我國(guó)現(xiàn)代食品衛(wèi)生學(xué)的發(fā)展主要體現(xiàn)在（）
題型：多項(xiàng)選擇題
麻痹性貝類中毒的特點(diǎn)包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
貝類中毒的有毒成分是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
糧豆類食品較常見的污染真菌有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
關(guān)于身體活動(dòng)影響能量消耗的敘述正確的包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
發(fā)病5~6小時(shí)后腹痛加劇，以臍部陣發(fā)性絞痛為特點(diǎn)的混合型食物中毒是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
組胺中毒的臨床特點(diǎn)是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題