單項(xiàng)選擇題在設(shè)計(jì)食譜時(shí)，為了確保蛋白質(zhì)攝入充足且優(yōu)質(zhì)，應(yīng)優(yōu)先選擇的食物組合是（）

A.大量肉類和蛋類
B.豆類和谷物
C.奶制品和水果
D.蔬菜和大豆制品


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1.單項(xiàng)選擇題在設(shè)計(jì)食譜時(shí)，為了預(yù)防缺鐵性貧血，應(yīng)增加（）食物的攝入。

A.谷物類
B.蔬菜類
C.動(dòng)物肝臟和瘦肉
D.水果類

2.單項(xiàng)選擇題應(yīng)用《中國(guó)居民膳食指南》進(jìn)行食譜設(shè)計(jì)時(shí)，以下（）不符合指南要求。

A.每日三餐定時(shí)定量
B.每餐都應(yīng)有主食和副食
C.每日飲食應(yīng)包含五大類食物
D.為追求口感，大量使用調(diào)味品和添加劑

3.單項(xiàng)選擇題在設(shè)計(jì)食譜時(shí)，為了保持適宜的體重和避免肥胖，應(yīng)采取的策略是（）

A.控制總能量的攝入，保持能量平衡
B.多吃高脂肪食物以滿足口感
C.大量攝入甜食和零食
D.減少主食攝入，以肉類和蔬菜為主

4.單項(xiàng)選擇題以下（）屬于全谷物類主食。

A.白米飯
B.精制面條
C.糙米飯
D.玉米面饅頭（但非全玉米面，含有白面）

5.單項(xiàng)選擇題下列（）富含蛋白質(zhì)且適合素食者。

A.紅薯
B.土豆
C.豆制品面條（如豆腐面條）
D.白面饅頭