單項(xiàng)選擇題開胃酒的主要品種有（）。
A.味美思、比特酒、雞尾酒
B.白蘭地、比特酒、茴香酒
C.味美思、比特酒、茴香酒
D.葡萄酒、比特酒、白蘭地
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1.單項(xiàng)選擇題一般（）人以的雞尾酒會(huì)可配兩個(gè)酒水服務(wù)臺(tái)。
A.30
B.40
C.50
D.60
2.單項(xiàng)選擇題一場成功的酒會(huì)，選擇（）是關(guān)鍵。
A.場地
B.酒水
C.主題
D.舞臺(tái)
3.單項(xiàng)選擇題適于渾濁型飲料，不含有氣原料的雞尾酒調(diào)制方法是（）。
A.攪拌法
B.調(diào)和法
C.兌和法
D.搖和法
4.單項(xiàng)選擇題（）和叉子是餐臺(tái)式酒會(huì)所不可或缺的。
A.小餐盤
B.大餐盤
C.刀
D.酒杯
5.單項(xiàng)選擇題采用（）來舉行酒會(huì)。
A.坐椅式
B.走動(dòng)式
C.餐臺(tái)式
D.西式
最新試題
當(dāng)客人在餐廳使用電腦時(shí)，應(yīng)主動(dòng)為客人配鼠標(biāo)墊、便簽紙、筆、水。（）
題型：判斷題
餐廳做地板清潔時(shí)，客人路過應(yīng)提醒客人小心地滑。（）
題型：判斷題
意大利人愛吃通心粉、披薩餅等面食制品。（）
題型：判斷題
馬賽魚羹、法式蝸牛是法國名菜。（）
題型：判斷題
德國菜肴常以豬肉為原料。（）
題型：判斷題
西餐中的開胃酒主要有：味美思酒、茴香酒、比特酒、雞尾酒、雪麗酒等。（）
題型：判斷題
在餐廳服務(wù)中，陳小姐要訂一個(gè)生日蛋糕，小孩生日在外面聚餐要用，作為餐飲服務(wù)人員你應(yīng)該怎么做會(huì)讓客人感到驚喜？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
當(dāng)看到餐廳進(jìn)來一位殘疾客人時(shí)，應(yīng)該主動(dòng)上前攙扶幫忙。（）
題型：判斷題
服務(wù)中發(fā)現(xiàn)老人家自己在打菜的情況下，應(yīng)主動(dòng)上前幫忙。（）
題型：判斷題
賓客的刀叉搭擱在餐盤上，表示其用餐完畢，可以撤去餐盤。（）
題型：判斷題