單項(xiàng)選擇題（）和叉子是餐臺(tái)式酒會(huì)所不可或缺的。
A.小餐盤
B.大餐盤
C.刀
D.酒杯
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1.單項(xiàng)選擇題采用（）來舉行酒會(huì)。
A.坐椅式
B.走動(dòng)式
C.餐臺(tái)式
D.西式
2.單項(xiàng)選擇題酒會(huì)以（）為主。
A.小吃
B.熱菜
C.酒水
D.雞尾酒
3.單項(xiàng)選擇題適宜舉辦酒會(huì)的早上時(shí)間是（）。
A.7：00-9：00
B.9：00-11：00
C.8：00-10：00
D.10：00-12：00
4.單項(xiàng)選擇題白蘭地杯有什么作用（）。
A.保留氣泡
B.揮發(fā)香氣
C.酒精揮發(fā)
D.少量飲用
5.單項(xiàng)選擇題香檳杯口收口設(shè)計(jì)有利于（）。
A.保留氣泡
B.讓酒精揮發(fā)
C.加冰塊
D.香氣揮發(fā)
最新試題
面對(duì)顧客說話時(shí)，與顧客保持一定距離，面帶微笑，目視顧客眼鼻三角區(qū)，以示尊重有禮。（）
題型：判斷題
餐廳服務(wù)中，發(fā)現(xiàn)老人要吃藥應(yīng)主動(dòng)為客人服務(wù)溫水。（）
題型：判斷題
賓客的刀叉搭擱在餐盤上，表示其用餐完畢，可以撤去餐盤。（）
題型：判斷題
香檳酒僅產(chǎn)于法國(guó)的香檳地區(qū)，其它地方生產(chǎn)的同類酒不能叫香檳酒。（）
題型：判斷題
西餐中的開胃酒主要有：味美思酒、茴香酒、比特酒、雞尾酒、雪麗酒等。（）
題型：判斷題
朗姆酒由甘蔗等為原料制成，可凈飲、加冰塊飲用、也可調(diào)制混合飲料。（）
題型：判斷題
餐廳接待日本客人時(shí)，餐桌上應(yīng)避免使用的花材是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
陳先生在餐廳用完餐后，無意中得知客人沒住店要回家，我們可以為客人提供什么服務(wù)讓客人盡早回到家？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
白葡萄酒杯的形狀與紅葡萄酒杯有些相似，杯身和容量比紅葡萄酒杯要略大些。（）
題型：判斷題
法國(guó)人比較習(xí)慣喝烈性酒。（）
題型：判斷題